Из такого питательного и бюджетного овоща, как кабачок, можно приготовить разнообразные блюда – салаты, блины, рагу, запеканки – и даже напитки. Благодаря минералам и витаминам В1, В2 и С, кабачок оказывает положительное влияние на желудочно-кишечный тракт и иммунитет.
О том, как готовить овощной рулет из кабачков, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на кулинарный YouTube-канал “ТІАНА готувати легко”.
Рецепт
Ингредиенты:
- Кабачки – 550 г
- Яйца – 3 шт.
- Майонез – 3 ст л.
- Мука – 3 ст. л.
- Сметана – 1 ст. л.
- Сырки плавленые (по 70 г) – 3 шт.
- Помидор – 2 шт.
- Соль – 0,5 ч л.
- Перец – по вкусу
- Сухой чеснок – щепотка
- Укроп – 1-2 веточки
- Противень или плоская силиконовая форма для выпечки 40х30 см
Как готовить рулет из кабачков
- Для того чтобы приготовить кабачковый рулет, помойте и натрите кабачок на большой терке, добавьте соль, перемешайте и оставьте на 5 минут. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте соль, перец и сметану, тщательно перемешайте.
- Выжмите из кабачков сок и добавьте натертую массу к яйцам со сметаной. Тщательно перемешайте смесь, добавьте муку – и снова перемешайте овощное тесто.
- Равномерно выложите кабачковую массу на застеленный пергаментом противень или силиконовую форму. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте основу для рулета 20 минут.
- Для начинки натрите на терке сырки, добавьте майонез и чеснок и перемешайте компоненты. Рабочую поверхность застелите пищевой пленкой, выложите кабачковый коржик и творожную начинку.
- Помойте помидоры и укроп, помидоры нарежьте на тонкие кружочки, укроп измельчите. Выложите ингредиенты на творожную начинку.
- Скрутите рулет, заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час. После этого рулет можно нарезать и есть.
