Тепер ви будете знати, які прянощі до чого підходять. Ваша страва вийде смачною і ароматною, якщо ви будете знати, які прянощі підходять:
- Для м’яса: червоний, чорний, запашний перець або гвоздика, майоран, чебрець, кмин, куркума, цибуля, орегано.
- Для птиці: чебрець, майоран, розмарин, шавлія, чебрець, базилік.
- Для риби: лавровий лист, білий перець, імбир, запашний перець, цибуля, коріандр, перець чилі, гірчиця, кріп, чебрець.
- Для гриля: червоний перець, запашний перець, кардамон, чебрець, майоран, мускатний горіх і мускатний колір, кмин, імбир, перець чилі.
- Для дичини: чебрець, материнка звичайна, запашний перець, червоний перець, ялівець.
- Для рагу: червоний перець, імбир, куркума, коріандр, гірчиця, кардамон, кмин, чорний перець, запашний перець, мускатний горіх, гвоздика.
- Для капусти: коріандр, фенхель, кумін, насіння чорної гірчиці.
- Для картоплі: коріандр, куркума і асафетіда.
- Для бобових: кумін, асафетіда, імбир, перець, м’ята лавандова і коріандр.
- Для маринадів: лавровий лист ,ялівець (ягоди додають в маринади при приготуванні м’яса дичини і риби), гілки кропу з бутонами, квітками або насінням.
- Для фруктів, соків, компотів: кориця, гвоздика, імбир, бадьян, кардамон.
- Для паштетів: білий перець, кориця, імбир, лавровий лист, гвоздика, бадьян, імбир, кардамон.
- Для випічки: гвоздика, кориця, бадьян, імбир, кардамон, запашний перець, апельсинова цедра, аніс, кунжут, мак, ваніль.
- Для гарячого молока: кориця, кардамон, шафран
