Есть закуски «на каждый день», а есть те, которые мгновенно превращают ужин в маленький праздник. Хрустящий камамбер — именно из таких. Рецепт, о котором рассказали на странице samura cooking, уже покоряет соцсети, ведь там минимум ингредиентов, но максимум вкуса.
Камамбер — один из самых известных французских сыров с белой плесенью. Его ценят за нежную сердцевину и глубокий сливочный вкус. При нагревании он становится особенно соблазнительным. Именно поэтому его так часто используют в запеченных и жареных закусках.
Рецепт
Ингредиенты
- круглый сыр камамбер 1 шт. (примерно 250 г);
- бекон;
- пшеничная мука 2-3 ст. л;
- яичные желтки 2 шт;
- панировочные сухари ½ стакана;
- деревянные шпажки;
- растительное масло.
Приготовление
- Нарежьте круг камамбера на 4 равные части.
- Каждый кусочек плотно оберните беконом.
- Аккуратно проткните сыр деревянной шпажкой, чтобы зафиксировать форму.
- Слегка обваляйте заготовки в муке.
- Окуните их в желтки, чтобы покрытие было равномерным.
- Обваляйте в сухарях, хорошо прижимайте панировку.
- Обжарьте в разогретом масле до золотистой корочки около 2-3 мин.
- Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Подавайте сразу — именно горячим этот сыр раскрывается лучше всего.
Подача
Эти шпажки — идеальный аперитив, они прекрасно сочетаются с:
- ягодным или инжирным соусом;
- медом с каплей чили;
- свежим зеленым салатом;
- сухим белым вином или безалкогольным виноградным напитком.
На праздничном столе они выглядят не хуже, чем в модном ресторане, а на домашней вечеринке исчезнут первыми. Хрустящий камамбер — это об удовольствии без сложных техник, о балансе вкуса, текстуры и тот самый «вау» эффект, ради которого мы готовим. Если хотите быстро удивить гостей или порадовать себя чем-то особенным — этот рецепт точно стоит места в вашей кулинарной тетради.
