Это блюдо – это быстрый, несложный и сытный ужин. По своему вкусу он напоминает тушеный картофель с мясом, однако готовится в кастрюле, а фрикадельки и соус делают блюдо слегка похожим на суп. О том, как готовить тушеные фрикадельки с овощами, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на TikTok-страницу кулинарного блогера Яны Лазаренко.
Рецепт фрикаделек с овощами
Ингредиенты:
- кипяченая вода – 330 мл;
- фарш – 320-350 г;
- шампиньоны – 170 г;
- болгарский перец – 170 г;
- картофель – 6 шт.;
- лук – 1 шт.;
- сметана – 30 г;
- томатная паста – 30 г;
- растительное масло – для жарки;
- соль – по вкусу;
- перец – по вкусу.
Как готовить фрикадельки с тушеными овощами
- Подготовьте овощи для блюда. Очистьте лук и измельчите как можно мельче, чтобы он не ощущался в фарше. Помойте картофель, перец и грибы. Очистьте картофель, удалите плодоножку и семена перца и нарежьте овощи большими кубиками.
- Грибы разрежьте на 2-4 части. Старайтесь не делать кусочки слишком маленькими – иначе они просто не будут ощущаться в блюде.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном, выложите картофель, грибы и перец. Жарьте на среднем огне в течение 12-15 минут, перемешивая ингредиенты.
- Добавьте в фарш лук, по желанию посолите и поперчите – и тщательно перемешайте. Из фарша сформуйте небольшие фрикадельки, диаметром примерно 5 см.
- Приготовьте заливку для блюда. Для этого в глубокой миске смешайте томатную пасту, воду и сметану до однородной консистенции.
- После того как овощи протушились, посолите и поперчите по вкусу, можно добавить несколько любимых специй. Перемешайте и выложите сверху сформированные фрикадельки.
- Вылейте в кастрюлю заливку так, чтобы она полностью покрывала ингредиенты. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте все в течение 20-25 минут, на огне ниже среднего. После этого блюдо готово.
