Весь мир покорили американские панкейки — рецепт, который идеально подходит для завтрака. Эти изделия готовятся из всем знакомым продуктов и немного напоминают наши оладьи, но жарятся без масла. Их особенность — пышная структура, похожая на бисквит.
Еще один плюс панкейков в том, что рецепт можно менять по своему вкусу. Если добавить в тесто какао, мак или бананы, получается прекрасный десерт. Но изделия также можно готовить без сахара и подавать с беконом, ветчиной или лососем.
Классические панкейки — рецепт на молоке
Чтобы тесто было пышным и не опало после жарки, следите за свежестью ингредиентов.
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 200 миллилитров молока;
- 120 граммов муки;
- 2 столовые ложки сахара;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- щепотка ванилина.
Приготовление:
- Взбейте яйца с молоком, сахаром и ванилью до однородности. Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку.
- Тщательно перемешайте тесто, чтобы не было комков. Разогрейте антипригарную сковороду без масла и на горячую поверхность вылейте по 2-3 ложки теста.
- Жарьте панкейки на молоке на среднем огне, пока на поверхности не появится много мелких пузырьков воздуха.
- Затем переверните на другую сторону и готовьте еще 2-3 минуты. Подавайте с фруктами, сгущенкой, медом или нутеллой.
- Если хотите сделать изделия еще пышнее, то разделите желтки и белки. Приготовьте тесто на желтках, а белки взбейте в пышную пену и добавьте в самом конце перед жаркой.
