Осень – время тыквы, но не все знают, что этот яркий овощ можно употреблять не только запеченным или вареным. Сырая тыква имеет свои особенности, о которых стоит знать, прежде чем добавить ее в салат или смузи. Об этом сообщает сайт Verywell health.
Можно ли есть сырую тыкву
Диетолог Дезире Энн Хосена рассказал, что сырая тыква безопасна для употребления. В мякоти нет никаких природных токсинов, которые требуют приготовления. Однако, большинство людей считают ее более вкусной и легкой для пищеварения после приготовления
Главной проблемой сырых тыкв является потенциальное поверхностное загрязнение. Приготовление пищи добавляет дополнительный уровень безопасности, но не является обязательным с точки зрения токсичности.
Важно, если вы заметили, что вкус тыквы горький, то не ешьте ее.
Приготовленная тыква может быть легче для желудка. Сырая довольно волокнистая и твердая, поэтому приготовление просто делает ее более вкусной и легкой для пищеварения.
Текстура сырой тыквы может не понравиться многим людям.
Что сделать с тыквой, перед тем, как есть
Обязательно тщательно вымойте тыкву снаружи, прежде чем нарезать ее. Это помогает удалить грязь или бактерии, которые могут быть вредными.
Когда ее употребляют сырой, то она сохраняет больше своих питательных веществ, таких как витамин С, и природные ферменты, поддерживающие иммунитет и здоровье кожи.
С другой стороны, приготовление пищи помогает высвобождать бета-каротин – ярко-оранжевый пигмент, который превращается в витамин А и защищает клетки от оксидативного стресса.
У некоторых людей сырая тыква может вызвать вздутие или легкий дискомфорт, особенно в большом количестве.
Как можно есть сырую тыкву:
- нарезать тонкими ломтиками и добавить в салат (хорошо сочетается с яблоком, орехами, лимонным соком);
- сделать смузи из тыквы, моркови и апельсина;
- натереть на терке и заправить медом или йогуртом – получается сладкая закуска.
