Если хочется приготовить что-то вкусное на обед или к приходу гостей, чтобы было и аппетитным, и не приевшимся, попробуйте удивить близких таким блюдом как чевапчичи. Чевапчичи, уменьшительное от чевапи, – блюдо народов Балканского полуострова, вид кебаба. Оно представляет собой жареные колбаски из перемолотого мяса с луком и приправами. В историческом варианте рецепта мясо нарубалось ножом, а не измельчалось мясорубкой. Как приготовить их в домашних условиях, рассказали в кулинарном блоге “Рецепты каждый день”.
Чевапчичи
Ингредиенты:
- говяжий фарш – 600 гр;
- газированная вода – 3 ст. л;
- подсолнечное масло – 3 ст. л.
- паприка – 1 ст. л;
- сода – 1 щепотка;
- соль, перец – по вкусу;
- лук – 1 шт;
- деревянные шпажки.
Способ приготовления:
- В фарш добавить измельченный лук, соль, перец, паприку и соду. Перемешать.
- Залить фарш минеральной водой и тщательно месить его в течение 10-15 минут. Мясной ком смазать растительным маслом, накрыть крышкой и убрать в холодильник на несколько часов.
- Затем достать фарш и сформировать из него колбаски на шпажках.
- На сковороде разогреть подсолнечное масло.
- Жарить колбаски до готовности, периодически поворачивать, чтобы они равномерно подрумянились.
- Пока колбаски обжариваются, нарезать репчатый лук тонкими кольцами. Выложить готовые колбаски на блюдо, обильно посыпать репчатым луком и можно подавать на стол.
