Чебурек — татарское традиционное блюдо, представляющее собой жареные пирожки с тонким тестом. Их можно купить у продавцов на любом рынке, а их запах не перепутаешь ни с чем. Можно приготовить их и в домашних условиях. Проверенным рецептом чебуреков поделилась кулинарный блогер Светлана Бауэр.
Рецепт
Ингредиенты:
- теплая вода — 200 мл;
- горячая водка — 2 ст. л;
- соль — 1 ч. л;
- сахар — 0,5 ч. л;
- растительное масло — 50 мл;
- мука — примерно 500 гр.
Для начинки:
- фарш любой — 400 гр;
- лук — 150 гр;
- соль — 1 ч. л;
- перец по вкусу;
- вода — 100 мл;
- растительное масло — 50 мл.
Приготовление:
- Сначала готовим тесто. Для этого в глубокой миске необходимо смешать теплую воду, горячую водку, соль, сахар, растительное масло и муку, замесить тугое тесто.
- Для начинки смешать фарш, лук, соль, перец, воду и растительное масло.
- Сформировать чебуреки, как показано на видео, и обжарить с двух сторон в большом количестве растительного масла.
- Готовые чебуреки выложить на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.
