Бургеры – это не обязательно аккуратная котлета из говядины, ведь готовить такое блюдо для ужина можно с сыром, или даже с баклажанами вместо мяса. Булочки для этого аппетитного блюда также можно подобрать в соответствии со своими предпочтениями – например, из хлеба без добавления яиц.
Рецепт
Ингредиенты:
- фарш говяжий – 450 г;
- лук – 2 шт.;
- булочки для бургеров – 3 шт.;
- сыр – 200 г;
- бекон – 200 г;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- маринованные огурцы – 2 шт.;
- бальзамический соус – 1 ч. л.;
- кетчуп – 3 ст. л.;
- майонез – 1 ст. л.;
- сухой чеснок – щепотка;
- горчица – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- перец – по вкусу.
Приготовление:
- Лук необходимо почистить и нарезать на тонкие кружочки. Разогрейте на сковороде масло и выложите лук, добавьте соль и перец. Жарьте на среднем огне, помешивая раз в несколько минут и добавляя немного воды.
- По желанию добавьте бальзамический соус и готовьте лук к насыщенному золотистому цвету. Приблизительно это займет 45 минут.
- Чтобы приготовить соус, смешайте кетчуп, майонез и горчицу, по желанию добавив немного сушеного чеснока и жидкости из-под маринованных огурцов.
- Чтобы бекон был хрустящий, нарежьте его на тонкие ломтики, выложите на сковороду и влейте несколько столовых ложек воды. Поджарьте бекон золотистого цвета, затем переложите на салфетки, чтобы забрать жир.
- Маринованные огурцы нарежьте на тонкие кружочки. Фарш разделите на шесть частей, скатайте шарики.
- Перед тем как делать котлеты, поджарьте булочки с внутренней стороны до легкой корочки, переложите на тарелку. Выложите шарик фарша на сковороду, присыпьте солью и, накрыв пергаментом, прижмите лопаткой или стаканом.
- Переверните котлеты на другую сторону и жарьте до готовности, затем выложите на каждый по кусочку сыра, чтобы он расплавился.
- Нижнюю половинку булочки намажьте соусом, затем выложите по 2 котлеты сыром вверх. Выложите карамелизированный лук, маринованные огурцы, бекон – и накройте верхней половинкой булочки.
