Продукты из магазина могут вызвать реальную опасность для здоровья. Ведь некоторые из них мы употребляем сырыми, что увеличивает риск пищевых отравлений, даже приводящих к летальным случаям. Эксперты по безопасности пищевых продуктов из Consumer Reports назвали продукт, от которого риск – самый большой.
Почему продукты из магазина могут быть опасными
Некоторые из простейших продуктов могут содержать вирусы и бактерии, такие как сальмонелла, листерия, кишечная палочка и даже гепатит А, вызывающие серьезные расстройства здоровью.
Эксперты из Consumer Reports изучали отзыв пищевых продуктов и вспышки пищевых заболеваний с 2017 по 2022 год.
Затем группа составила список из 10 особо “рискованных” пищевых продуктов, используя данные о том, сколько людей умерло или заболело от этих продуктов, сколько раз эти виды пищи были отозваны и общее количество каждого вида изъятой пищи.
Опасный продукт №1
Номером один стала листовая зелень, например салат “Ромен” и пакетированный салат, из-за заражения кишечной палочкой E. coli и листерией. Отравление, вызванное продуктом, стало причиной 11 смертей и 614 случаев заболеваний.
Причиной того, что листовая зелень связана со многими болезнями пищевого происхождения, вероятно, загрязненная вода, которая может использоваться для полива.
Даже если зелень не загрязняется водой в процессе выращивания, загрязнение может быстро распространяться между продуктами внутри перерабатывающих предприятий.
Потребителям, которые хотят оградить себя от любых потенциальных пищевых заболеваний, связанных с листовой зеленью, предлагают покупать салат с целыми головками вместо салата в пакетах и удалять наружные листья салата, где часто могут скрываться бактерии.
Какие еще продукты – “рискованные”
В первую тройку, кроме зелени, вошли также сырные и мясные нарезки и говяжий фарш.
Кроме того, к списку 10-ти опасных продуктов эксперты отнесли: лук, индейку, курятину, папайю, персики, дыню и муку.
